Hinterhofmetzgerei mee(a)ts Festküche by focacceria

Es freut uns ausserordentlich, dass wir einen lang ersehnten Event verkünden dürfen. Leidenschaft, Qualitätsbewusstsein, Fokus und Herzblut verbinden uns mit dem Star-Metzger Michael Vogt und den besten Weinen von Martha & Daniel Gantenbein aus Fläsch.

Michael:
Dank meiner Leidenschaft für schmackhaftes Fleisch wurde aus einem Hobby eine Berufung. Schon immer war ich dem Rindfleisch zugeneigt. Beim regelmässigen Genuss kamen aber auch Gedanken auf: Woher kommt das Fleisch auf meinem Teller? Kann man mit Rindern aus der Schweiz, Steaks von bester Qualität produzieren, welche international mithalten können? Schnell wusste ich: Ich will und kann ein Premiumfleisch Swissmade produzieren. Von Anfang an war mir klar, dass ich nur allerbestes Fleisch aus der Region verarbeiten möchte. Aus glücklichen Rindern, optimal gereift und – falls gewünscht – perfekt zubereitet.

Focacceria:
Die focacceria erzählt die Geschichte von unzähligen Reisen durch die ganze Welt, der Liebe zu Italien & einer Inspiration in Rom. Die unkomplizierte attraktive Auswahl an frischen italienischen Leckereien hat uns begeistert. Damit man dem Genuss und dem Gefühl von ungeschminkter Lebensfreude auch zu Hause frönen konnte, eröffneten wir im Februar 2005 die focacceria an der Metzgergasse in St.Gallen. Beruflich wie privat haben wir uns dem feinen Geschmack, dem Genuss und der nachhaltigen Produktion hochwertiger Lebensmittel verschrieben. Dabei haben wir es uns zur Aufgabe gemacht die Produkte (Gemüse, Mehl, Milchprodukte, Frischfleisch und Getränke) in erster Linie von kleinen Manufakturen aus der Umgebung zu beziehen und sie täglich in den eigenen Betrieben zu verarbeiten. Dies braucht Zeit, viel Erfahrung und jedes Mal eine Prise Glück.

Wenn Erfolg auf Erfolg trifft, ruft das doch nach einem Partnerevent! Wir freuen uns auf den Besuch von Michael in unserer Eventküche in St.Gallen. Unsere Location, unsere Gastgeber, Michaels grandioses Fleisch im Fokus – vom ihm grilliert an unseren diversen Grillmöglichkeiten. Begleitet werden die Gänge von einer umwerfenden Weinauswahl aus der näheren Region.

Freut euch auf eine Genussreise par excellence. Die Plätze sind begehrt und begrenzt. Wir freuen uns über eure Anmeldung.
Evelyn, Florian & Michael

CHF 275.00 pro Person
(5-Gang-Menü, Weine, Wasser, Kaffee)