Das sind wir

Unsere Geschichte

Damit ich das Gefühl von Genuss und ungeschminkter Lebensfreude auch zu Hause erleben konnte, entschied ich mich im Februar 2005, die focacceria an der Metzgergasse in St. Gallen zu eröffnen.

Durch die Heirat mit Evelyn – einer Herzblut-Gastronomin und ausgebildeten Hotelfachfrau aus Bayern mit umfangreicher Erfahrung in der internationalen Gastronomie & Weinfachfrau – ist die focacceria-Familie und ihr Know-how weiter gewachsen. Ebenso haben zahlreiche Wegbegleiter:innen mit ihrem Engagement und ihrer Mitverantwortung dazu beigetragen, dass sich die focacceria stetig weiterentwickeln konnte.

Heute blicken wir stolz auf über 20 Jahre Geschichte zurück. Noch immer stehen wir täglich mit voller Leidenschaft für unsere Werte ein: in der Führung von über 55 Crew-Mitgliedern, im direkten Kontakt mit unseren Gästen, in der Organisation unseres Betriebs, beim Setzen neuer Trends und bei der Entwicklung innovativer Events.

Wir lieben, was wir tun.

Sowohl beruflich als auch privat haben wir uns dem feinen Geschmack, dem Genuss und der nachhaltigen Produktion hochwertiger Lebensmittel und Weine verschrieben. Unser Anspruch ist es, möglichst viele Produkte – Gemüse, Mehl, Milchprodukte, Frischfleisch und Getränke – von kleinen Manufakturen aus der Region zu beziehen und sie täglich in unseren eigenen Betrieben frisch zu verarbeiten.

Das braucht Zeit, Erfahrung – und manchmal auch eine Prise Glück.

Gebaut und renoviert haben wir stets mit lokalen Handwerkern – federführend war mein Bruder Lukas Zehnder mit seiner Schreinerei Hölzli in Degersheim.

Das oberste Credo unserer Arbeit ist es, mit viel Herzblut, Loyalität und grossem Engagement für unsere geschätzten Gäste, Mitarbeitenden und Lieferanten da zu sein.

Wir freuen uns auf deinen Besuch bei uns!

Florian & Evelyn Reiser